آلة صهر الجبن ، آلة طبخ الجبن
  • آلة صهر الجبن ، آلة طبخ الجبن
  • آلة صهر الجبن ، آلة طبخ الجبن

آلة طهي ذوبان الجبن للجبن المطبوخ

يستخدم جهاز طهي الجبن لدينا البخار بشكل مباشر أو غير مباشر ، مع فراغ لمعالجة أو طهي منتجك. 

كل طباخ مزود بعدد قليل من خيارات شفرات الخلط / التقطيع - حادة أو مموجة أو حادة. كل لاحتياجات المعالجة المختلفة.

قدرات السرعة المتغيرة للخلط والمزج تلبي احتياجات التطبيقات المختلفة. على سبيل المثال ، تتطلب جبنة الموزاريلا عدد دورات أقل في الدقيقة وسكين غير حاد لتحقيق الملمس والبنية النهائيين.

كما تحتوي على مكشطة جانبية للوعاء تتحرك في الاتجاه المعاكس لشفرة القطع. فهو لا يُخرج المنتج من الجدار الجانبي فحسب ، بل يغذيه في دوامة مركزية ناتجة عن اتجاهات العداد.

السماح للمنتج بالخلط بالتساوي. تشتت الحرارة داخل المنتج بشكل متساوٍ ودقيق لضمان درجة حرارة ثابتة للمنتج.

يمكن أن تنتج الآلة تشويه الجبن أو أي حشوات معجنات. نضع المواد الخام أو كتلة الجبن في وعاء ثم يتم طهيها بالبخار وتقطيعها بسكين عالي السرعة. يتكون المنتج النهائي على شكل عجينة عندما يكون ساخنًا.

Description

آلة الطبخ العالمية (آلة طهي الجبن)

 

 

مقدمة:

آلة الطهي العالمية (آلة طهي الجبن) ، مصممة للجبن المطبوخ والصلصات والزبدة ،

تحضير المايونيز والكاتشب ومنتجات أخرى. ضع المواد الخام أو كتلة الجبن وغيرها من مواد الصيغة في وعاء ، ثم يتم طهيها بالبخار وتقطيعها وخلطها بسكين عالي السرعة. 

يتكون المنتج النهائي على شكل سائل سميك عندما يكون ساخنًا.

 

وتتكون من غلاية تذوب مغلفة ، ومحرض عالي السرعة ، وقاطع خلط ، ومكشطة ، ونظام تسخين يمكن التحكم فيه ، وجهاز صب.

يمكن تقطيع الجبن سريعًا في الغلاية وتسخينه وتذويبه وخلطه بالتساوي مع سواغات أخرى. 

 

حدود:
سعة الدُفعات: 50-300 لتر / دفعة
نطاق ضغط العمل: فراغ (-0.4 بار) إلى مضغوط (1.5 بار)
درجة حرارة العمل: 115 درجة مئوية
طريقة التسخين: تدفئة ساق السترة
سرعة شفرة القطع: 300-2000 دورة في الدقيقة
سرعة الكاشطة الجانبية للوعاء: 12-20 دورة في الدقيقة
قوة التشغيل: 3 مراحل 380 فولت 50 هرتز
استهلاك الطاقة: 20-50 كيلو واط
الهواء المضغوط: 6 بار (دقيقة) ، ثابت
المواد للآلة: SUS 304 أو 316>
الوزن: 2 طن

الأبعاد (L * W * H): 2200 مم * 1200 مم * 1500 مم


 
وصف
يستخدم جهاز الطهي لدينا البخار بشكل مباشر أو غير مباشر ، مع فراغ لمعالجة أو طهي منتجك. 
كل طباخ مزود بعدد قليل من خيارات شفرات الخلط / التقطيع - حادة أو مموجة أو حادة. كل لاحتياجات المعالجة المختلفة.
قدرات السرعة المتغيرة للخلط والمزج تلبي احتياجات التطبيقات المختلفة. على سبيل المثال ، سوف تتطلب جبنة الموزاريلا
عدد الدورات في الدقيقة المنخفض وسكين غير حاد لتحقيق الملمس والهيكل النهائيين.
كما تحتوي على مكشطة جانبية للوعاء تتحرك في الاتجاه المعاكس لشفرة القطع. لا يقتصر الأمر على إخراج المنتج من الجدار الجانبي فحسب
يغذيها في دوامة مركزية تم إنشاؤها بواسطة اتجاهات العداد.
السماح للمنتج بالخلط بالتساوي. تشتت الحرارة داخل المنتج بشكل متساوٍ وشامل لضمان تناسق المنتج
درجة حرارة.

يمكن أن تنتج الآلة تشويه الجبن أو أي حشوات معجنات. نضع المواد الخام أو كتلة الجبن في وعاء ثم يتم طهيها بالبخار وتقطيعها بسكين عالي السرعة.

 يتكون المنتج النهائي على شكل عجينة عندما يكون ساخنًا.

إنها تتكون من؛

وعاء مقاومة الضغط مع سترة بخار ؛

يمكن للبخار أن يوجه النفث إلى الوعاء للتسخين وطهي المنتج في الوعاء ؛

مضخة الفراغ ونظام التحكم في الفراغ لامتصاص الرطوبة من المنتج في الوعاء ؛ يتم وضع قمع الرفع والتفريغ الأوتوماتيكي في جهاز المواد الخام بواسطة محرك هيدروليكي.

جهاز تفريغ الوعاء بواسطة المحرك وعلبة التروس مع جهاز كتلة الفرامل ، إنه لإخراج المنتج النهائي من الوعاء ؛

سكين طاقة عالي السرعة وقوي ، لتقطيع وتحريك المواد الخام إلى حبيبات دقيقة ، على شكل عجينة وخلطها بشكل موحد.

زلاجة منخفضة السرعة على الجزء العلوي من الغطاء مدفوعة بمحرك مع صندوق تروس. غطاء الختم وجهاز القفل الخاص به ، يتم تشغيلهما بواسطة جهاز هوائي. 

نظام التحكم في درجة الحرارة للتحكم في درجة الحرارة في الوعاء ؛

نظام التحكم PLC وشاشة اللمس لطلب تشغيل الجهاز في البرنامج وتعيين برامج مختلفة لمنتجات مختلفة.



 

الهيكل الرئيسي:

 

طباخ جبن الموزاريلا التناظرية طباخ آلة ذوبان الجبن التناظرية

He26624f447bc42838592513749154a4aB.jpg_960x960.jpg



image.png


send inquiry to us

Related Product

Chat with us