مصنع الحليب المكثف المبخر ، مصنع الحليب المحلى
مصنع الحليب المكثف المبخر ، مصنع الحليب المحلى
مصنع الحليب المكثف المبخر ، مصنع الحليب المحلى
  • مصنع الحليب المكثف المبخر ، مصنع الحليب المحلى
  • مصنع الحليب المكثف المبخر ، مصنع الحليب المحلى
  • مصنع الحليب المكثف المبخر ، مصنع الحليب المحلى
  • مصنع الحليب المكثف المبخر ، مصنع الحليب المحلى

خط إنتاج الحليب المكثف المبخر

الحليب المبخر / المكثف هو نوع من منتجات الحليب ، وهو مصنوع من الحليب الطازج أو حليب الماعز بعد التطهير والتركيز. من خصائصه أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة.

عادة ما يتركز الحليب الطازج عن طريق التفريغ أو طرق أخرى لإزالة معظم الرطوبة ، ويتركز إلى حوالي 25٪ -40٪ من الحجم الأصلي لمنتجات الألبان ، ثم يضاف 40٪ سكروز معلب. الحليب المكثف حلو للغاية ويجب تخفيفه بمزيد من الماء 5-8 مرات. ولكن عندما تلبي الحلاوة المتطلبات ، غالبًا ما ينخفض ​​تركيز البروتين والدهون بمقدار النصف مقارنةً بالحليب الطازج. إذا تمت إضافة الماء إلى الحليب المكثف ، فإن تركيز البروتين والدهون يقترب من تركيز الحليب الطازج ، فإن محتوى السكر سيكون أعلى.

بسبب اختلاف المواد الخام والمواد التكميلية ، يمكن تقسيم الحليب المكرر إلى حليب مكرر محلى ، حليب مكرر خفيف ، حليب مكرر منزوع الدسم ، حليب مكرر نصف منزوع الدسم ، حليب مكرر ملون ، حليب مكرر مدعم وحليب معالج. اعتادت الصين على إنتاج الحليب كامل الدسم المحلى والحليب الخفيف. في السنوات الأخيرة ، مع تطور صناعة الألبان في الصين ، انسحب الحليب المكرر من سوق الاستهلاك الشامل لمنتجات الألبان. ومع ذلك ، من أجل تلبية المتطلبات الخاصة لمختلف المستهلكين بشأن تركيز ونكهة وتغذية الحليب الطازج ، سيظل هناك سوق معين للحليب المركز المنتج بواسطة تكنولوجيا التركيز المناسبة.

هناك العديد من تصنيفات الحليب المكرر أهمها كالتالي:

حسب ما إذا كان السكر مضافًا أم لا ، يمكن تقسيمه إلى حليب مضاف إليه السكر (حليب حلو) وحليب خالي من السكر (حليب خفيف).

بناءً على ما إذا كان الحليب الخام منزوع الدسم أم لا ، يمكن تقسيمه إلى: حليب كامل الدسم وحليب منزوع الدسم وحليب نصف منزوع الدسم.

حسب أنواع المضافات ، يمكن تقسيمها إلى: حليب مكثف ، حليب مكثف قهوة ، حليب مكثف بالفيتامينات وحليب مكثف حليب الأطفال الذي يحاكي حليب الأم.

Description


خط إنتاج الحليب المكثف المحلى

الحليب المكثف هو في الأساس حليب مبخر مضاف إليه السكر. ثم يتم تعليب الحليب للاستهلاك الاستهلاكي والاستخدام التجاري في الخبز ومعالجة الآيس كريم ،

وصناعة الحلوى. هذا المنتج له مدة صلاحية لمدة عامين.

* يتم تسخين الحليب إلى حوالي 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية) لعدة ثوان. ثم يتم توصيله بالأنابيب إلى المبخر حيث يتم إزالة الماء.
* يتم بعد ذلك تركيز الحليب تحت ضغط الفراغ حتى يصل إلى 30-40٪ صلبة. لديها الآن تناسق شراب.
* يبرد الحليب ثم يتم تلقيحه بحوالي 40٪ من بلورات اللاكتوز المجففة.
* ثم يتم تقليب الحليب لتحفيز التبلور. هذا السكر هو الذي يحافظ على الحليب المكثف.
* يُضخ اللبن في عبوات معقمة يتم غلقها بعد ذلك بتفريغ الهواء.
القدرة على العمل
من 5 طن / د حتى 100 طن / د
منتجات
- المحلاة الحليب المكثف
- حليب مبخر بدون سكر
- حليب مكثف في عبوات متنوعة

يتكون خط إنتاج الحليب المكثف الكامل من الوحدات التالية: 


1. استقبال الحليب أو قسم خلط إذابة المسحوق
2. قسم الخلط وذوبان السكر
3. وحدة البسترة والمجانسة
4. وحدة تخزين الحليب أو إنتاج الزبادي
5. معدات تركيز الفراغ
6. جهاز الكريستال
7. وحدة التعبئة أو التعبئة
8. نظام التنظيف CIP
9 . معدات ما بعد المعالجة ، مثل الناقل ، العبوة أو البليت ، إلخ.
10. هناك معدات مساعدة أخرى مستخدمة مثل الغلايات البخارية ، ضاغط الهواء ، وحدة الماء البارد ، إلخ.
11. مواد التركيب للأنابيب المادية وغير المادية كذلك كما يتم توفير النظام الكهربائي. 


عملية إنتاج الحليب المكثف  

فحص الحليب الخام - تنقية الحليب - التبريد - التخزين - التوحيد القياسي - التسخين المسبق - التجانس - التعقيم - التبخر - التبريد والتبلور - 

الحشوة - التعقيم الثانوي 

                                      3-s2.0-B9780857096791000088-f08-02-9780857096791.jpg

1675178449402557.jpg

1675178422620987.jpg

send inquiry to us

Related Product

Chat with us