إرسال استفسار لنا
خط إنتاج حليب جوز الهند وماء جوز الهند
المنتجات النهائية وحزمة خط معالجة جوز الهند
- تركيز ماء جوز الهند المملوء في أكياس معقمة (5 كجم أو 220 كجم أو 1000 كجم)
- ماء جوز الهند ذو القوة الواحدة (ماء جوز الهند غير المركز) مملوءًا في علب أو زجاجات أو أكياس معقمة.
- حليب / كريمة جوز الهند مملوءة بأكياس معقمة أو علب أو زجاجات من الصفيح.
- جوز الهند المبشور مملوء بأكياس أو برطمانات أو أكياس بولي.
- زيت جوز الهند البكر (VCO) مملوءة في زجاجات أو براميل.
ماء جوز الهند ذو القوة الواحدة هو مشروب منعش ومبرد. محتواه من الصوديوم والبوتاسيوم يجعله مشروبًا مثاليًا لمعالجة الجفاف. في جوز الهند الصحي غير التالف ، يكون الماء معقمًا. ثمرة جوز الهند الطازج بعد التجفيف وإزالة القشرة ، ثم استخدم إبرة واحدة لثقب ثقب واحد في جوز الهند لاستخراج ماء جوز الهند. بعد الاستخراج ، يتم ترشيح ماء جوز الهند. يمكن إجراء الترشيح باستخدام مرشح قماش مزدوج. هذا مهم بشكل خاص لماء جوز الهند الناضج ، حيث أن ألياف القشرة الجافة والأوساخ من قشرة المكسرات الناضجة يمكن أن تدخل بسهولة إلى ماء جوز الهند أثناء الاستخراج. بعد الترشيح ، يتم تبريد ماء جوز الهند بسرعة لتأخير أي تفاعلات تدهور. ثم يتم إرسالها للفصل والتجانس وإزالة الغاز والبسترة اللاحقة والتعبئة المعقمة.
إذا تم استخراج ماء جوز الهند في مكان بعيد عن موقع التعبئة المعقمة ، فيمكن تعبئة ماء جوز الهند المصفى في أكياس بلاستيكية من الدرجة الغذائية ، وتبريده بسرعة ونقله إلى المصب. محتوى ماء جوز الهند ذو القوة المفردة هو 92٪ -95٪ والمواد الصلبة الذائبة حوالي 12 بركس.
ماء جوز الهند المركز: ماء جوز الهند المركز حوالي 60-65 بريكس ومحتوى الماء حوالي 35٪ -40٪. ماء جوز الهند الطازج بعد استخلاصه ، ترشيحه ، تبريده إلى درجة حرارة 10 ، وتخزينه في خزانات عازلة بطبقتين. بعد ذلك ، سيكون ماء جوز الهند منخفض الحرارة عبارة عن بسترة مسبقة وفصل. بعد ذلك ، يدخل في مرحلة التبخر متعدد التأثيرات لزيادة مستويات السكر في الدم. عادة ، يتركز المنتج في درجة حرارة 60-65 درجة مئوية ويتم تعبئته في أكياس بلاستيكية سعة 200 كجم في براميل لنقل البضائع السائبة في ظل الظروف المحيطة. يوصى بتخزين ماء جوز الهند المركز عند درجة حرارة أقل من الصفر لمدة عامين.
حليب / كريمة جوز الهند: يتم إنتاج حليب وقشدة جوز الهند من 10 إلى 13 شهرًا من جوز الهند الناضج عندما تكون النواة صلبة وسميكة. إنها مستحلبات طبيعية من الزيت في الماء مستخرجة من نواة جوز الهند الناضجة. الفرق بين حليب جوز الهند والقشدة هو كمية الدهون. محتوى الدهن في حليب جوز الهند هو 5٪ -20٪ ، بينما كريم جوز الهند يصل إلى 20٪ -50٪. لاستخراج حليب جوز الهند لأغراض التصنيع الصناعي ، تمر ثمار جوز الهند الناضجة من خلال التقشير والتقشير. ثم يتم إرسال قطع الحبوب إلى قواطع ومطاحن ذات نطاق صناعي. بعد ذلك ، تنتقل نواة جوز الهند المبشورة إلى سلسلة من أدوات الاستخلاص اللولبية لاستخراج حليب جوز الهند. ثم يتم خلط النواة المتبقية من هذه المكبس الأول بالماء قبل ضغطها مرة أخرى لزيادة إنتاجية الاستخلاص. بعد الاستخراج ، يتم ترشيح حليب جوز الهند لإزالة الملوثات الكبيرة. يمكن بعد ذلك توحيدها إلى مستوى محدد مسبقًا من الدهون وخلطها مع مكونات أخرى. أخيرًا ، حليب جوز الهند متجانس ، منزوع الغازات ، مبستر ومعبأ في أكياس معقمة أو عبوات صغيرة مثل الزجاجات أو علب الصفيح.
زيت جوز الهند: زيت جوز الهند هو أحد المنتجات الرئيسية المشتقة تقليديا من نواة جوز الهند. يتم تصنيف طرق أو تقنيات معالجة زيت جوز الهند إلى نوعين رئيسيين يعتمدان على لب جوز الهند أو لب جوز الهند الطازج المستخدم. تُعرف تقنية استخلاص الزيت ، التي تبدأ ببودرة جوز الهند كمادة خام ، بالعملية الجافة. في حين أن الطريقة التي تستخدم فيها جوز الهند الطازج كمادة أولية تسمى بشكل عام العملية الطازجة الرطبة أو الطازجة الجافة. بناءً على طرق الفصل المختلفة ، يمكن تصنيف زيت جوز الهند إلى نوعين - زيت جوز الهند RBD وزيت جوز الهند البكر (VCO). الأول يتم تكريره وتبييضه وإزالة الروائح الكريهة (RBD) من الاستخراج الجاف ، بينما يتم إنتاج الأخير عن طريق الاستخراج الرطب الطازج والجاف.
الآلة الرئيسية لخط معالجة ماء جوز الهند والحليب:
آلة استخلاص ماء جوز الهند
تتكون من آلة حفر ماء جوز الهند وناقل لاستخراج ماء جوز الهند ، الآلة مصنوعة من مادة SUS304 وبها حوض لجمع ماء جوز الهند. ، أحد المشغلين يحمل جوز الهند ويوجه عين جوز الهند إلى المثقاب للحصول على الماء ثم يصب ماء جوز الهند في وعاء تجميع المياه.
آلة إزالة الرطوبة من جوز الهند
آلة إزالة جوز الهند هي لإزالة الصدمة الخارجية الصلبة ، وهذا النوع من آلة التقشير عبارة عن معدات شبه أوتوماتيكية ، وتتكون بشكل أساسي من صفيحة تقطيع دائرية ، ورأس قاطع من السبائك الصلبة ، وسكين شفرة إسفين ، ومحرك مُجهز. تعمل ، امسك جوز الهند يدويًا ، قم بمحاذاة موضع عين جوز الهند الأمامية مع شفرة البرعم ، واضغط عليها لأسفل ، في هذا الوقت ، تقوم شفرة التقشير الدوارة والشفرة العلوية على شكل إسفين بعصر جوز الهند الموضوعة فيه ، وبالتالي بسلاسة تقشير لحم جوز الهند. تم تصميم الماكينة بأكملها للتثبيت الثابت ووضع قابل لضبط الارتفاع ، والذي يمكن أن يرضي استخدام خط الإنتاج على نطاق واسع والاستخدام المستقل الفردي ، ولديها مجموعة واسعة من القدرة على التكيف. السعة 200-300 قطعة / ساعة .
آلة تبيض لحم جوز الهند
تتكون آلة تبيض لحم جوز الهند من نوع الزاحف من خزان فولاذي مقاوم للصدأ ، ومسار حاجز من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وواجهة تسخين بالبخار ، ومنفذ تنظيف ، ومخرج مياه ، ومحرك ، ومرشاش تبريد ، ووحدة للتحكم في درجة الحرارة وأجزاء أخرى. يُغذى لحم جوز الهند في خزان السلق ، ويتم تحريكه بواسطة حزام الزاحف ، حيث يتم تحريك المادة ببطء نحو منفذ التفريغ بعد أن يتم سلقها وتعقيمها بمياه ذات درجة حرارة عالية ، وبعد تفريغ المواد من خزان التبييض ، يتم رشها بالبرودة الماء والنقل إلى آلة الفرز.
الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 باستثناء الأجزاء القياسية مثل المحركات والمحامل ، والتي تلبي تمامًا متطلبات النظافة الغذائية. المعدات مناسبة لعملية الطهي المسبق للحوم جوز الهند والخضروات والفواكه ، ولديها تحكم جيد في درجة الحرارة. يمكن تشغيل عمليات التغذية والترطيب والطهي والتفريغ بشكل مستمر دون انقطاع ، وتتميز بكثافة اليد العاملة المنخفضة والأداء العالي والتشغيل السهل وتوفير العمالة.
آلة طحن لحم جوز الهند
تتكون آلة طحن لحم جوز الهند من قادوس تغذية ، ومحول نوع سن المنشار ، وإطار ، وعمود رئيسي ، وغطاء محمل ، وناقل حركة ، وقادوس توزيع ، وعندما يدخل لحم جوز الهند من قادوس التغذية ، يتم نقل لحم جوز الهند لولبية مماسية وطحن لحم جوز الهند إلى جزيئات صغيرة (3-5 مم).
آلة استخلاص حليب جوز الهند
هناك نوعان من آلات استخلاص حليب جوز الهند: أحدهما يستخدم مكبس الحزام ، والآخر يستخدم مستخرج عصير لولبي مزدوج.
عادة ما يكون لماكينة استخلاص العصير من النوع اللولبي المزدوج معدل إنتاجية أعلى من مكبس الحزام بحوالي 55٪ -60٪ مبدأ عمل آلة الاستخراج من النوع اللولبي المزدوج الهوائي: نواة جوز الهند من قادوس التغذية بقيادة برغي. أصغر وأصغر ، اضغط على نواة جوز الهند ، يتم ضغط حليب جوز الهند وتجميعه في وعاء ، ويتم تفريغ المادة الصلبة بعد استخلاص حليب جوز الهند من خلال المسافات بين البرغي ورأس تنظيم الضغط.
يستخدم مستخرج حليب جوز الهند بالضغط بالحزام لمصنع معالجة حليب جوز الهند عالي السعة. سيتم طحن لحم جوز الهند إلى رقائق ، ثم يتم تغذيته في مستخرج الضغط بالحزام. أثناء الاستخراج ، ستتم إضافة الماء النقي RO.
معقم / معقم ماء جوز الهند والحليب
توجد عمليتا تعقيم أثناء معالجة ماء جوز الهند ومعالجة الحليب: تستخدم العملية الأولى مبستر من نوع اللوحة للقيام بالبسترة المسبقة (70-95 لمدة 15-20 ثانية) عند استخراج ماء جوز الهند والحليب ، ثم تخزينها في خزانات دفعة العملية الثانية هي أنه قبل تعبئة ماء جوز الهند وحليب جوز الهند ، نستخدم معقم UHT من النوع الأنبوبي (137-140 ℃ لمدة 3-5 ثوانٍ) أو معقم DSI لقتل جميع البكتيريا الموجودة في المنتجات. يمكن للماء والحليب القيام بالتعبئة المعقمة في علب تترا باك أو التعبئة الساخنة في الزجاجات أو علب الصفيح.
ماء جوز الهند وحشو الحليب
هناك ثلاثة منتجات رئيسية لجوز الهند: ماء جوز الهند ذو القوة المفردة وحليب جوز الهند يمكنهما ملء عبوات معقمة في علب من الطوب المعقم أو التعبئة الساخنة في عبوات PET أو الزجاج وعلب الصفيح الصغيرة ؛ سيتم تعبئة ماء جوز الهند المركز في أكياس معقمة في براميل لإعادة التعبئة.
