إرسال استفسار لنا
خط إنتاج الحليب المعقم
مع المنتج الذي يمكن تخزينه لفترات طويلة دون إفساد وبدون الحاجة إلى التبريد ، هناك العديد من المزايا لكل من المنتج وتاجر التجزئة والمستهلك.
ويشمل ذلك المنتجات باهظة الثمن مثل الحليب والقشدة والحلويات والصلصات.
في خط إنتاج الحليب المعقم بالحرارة (UHT) الحديث (درجة حرارة عالية جدًا) يتم ضخه من خلال نظام مغلق. على الطريقة التي يتم تسخينها مسبقًا ، والمعالجة بالحرارة العالية ، والمتجانسة ، والمعالجة بالحرارة العالية للغاية ،
مبردة ومعبأة معقمًا. يتم معالجة المنتجات السائلة منخفضة الحموضة (درجة الحموضة أعلى من 4.5 - للحليب أكثر من درجة الحموضة 6.5) عند درجة حرارة 135 - 150 درجة مئوية لبضع ثوان ، إما عن طريق التسخين غير المباشر
أو الحقن بالبخار المباشر أو التسريب. عادةً ما يتم تسخين المنتجات عالية الحموضة (درجة الحموضة أقل من 4.5) مثل العصير عند 90-95 درجة مئوية لمدة 15 - 30 ثانية. جميع أجزاء النظام المصب
من قسم التسخين المرتفع الفعلي بتصميم معقم للتخلص من خطر الإصابة مرة أخرى ، بما في ذلك عبوات معقمة في عبوات تحمي المنتج من الضوء والأكسجين الجوي.
التخزين المحيط أمر طبيعي.
- في الأنظمة المباشرة ، يأتي المنتج في اتصال مباشر مع وسط التسخين ، يليه تبريد سريع في وعاء مفرغ ، وفي النهاية مزيد من التبريد غير المباشر لدرجة حرارة العبوة.
تنقسم الأنظمة المباشرة إلى:
- معقم UHT: عملية المعالجة الحرارية لتقليل النشاط الأنزيمي وقتل البكتيريا المسببة للأمراض. الغرض الرئيسي من بسترة ygt في مصانع الألبان هو
جعل المنتج آمنًا للاستخدام وإطالة العمر الافتراضي للمنتج.
- الخالط: يحسن ملمس وطعم ولزوجة الكريمة أو المشروبات التي تحتوي على الحليب ويمنع الترسب في منتجات الألبان.- نظام التعبئة: عن طريق حشو معقم لضمان دوران الهواء النظيف ومطابقة العبوة المعقمة ، لإطالة وقت الرف. مع صندوق اختياري من Tetra pak (200-1000 مل) ،
كيس PrePak (100-1000 مل) ، كيس BIB المرنة (2-220 لتر).