وعاء الجبن المستدير

آلة صنع الجبن من النوع الدائري

وصف:

يتم معالجة حليب الجبن مسبقًا ، ومن المحتمل أن ينضج مسبقًا بعد إضافة مزرعة بكتيرية مناسبة لنوع الجبن ، ويخلط مع المنفحة. نشاط الإنزيم في المنفحة يسبب الحليب 

لتتخثر في مادة هلامية صلبة تعرف باسم تجلط الدم. يتم تقطيعها باستخدام أدوات تقطيع خاصة إلى مكعبات صغيرة بالحجم المطلوب - في المقام الأول لتسهيل طرد مصل اللبن.

خلال الفترة المتبقية من عملية صنع الخثارة ، تنمو البكتيريا وتتكاثر وتشكل حمض اللاكتيك من اللاكتوز. تخضع حبوب الخثارة للمعالجة الميكانيكية بأدوات التقليب ، 

بينما يتم تسخين الخثارة في نفس الوقت ، وفقًا لبرنامج محدد مسبقًا. يؤدي التأثير المشترك لهذه الإجراءات الثلاثة - نمو البكتيريا والمعالجة الميكانيكية والمعالجة الحرارية - إلى التآزر ، 

أي طرد مصل اللبن من حبوب الخثارة. توضع الخثارة النهائية في قوالب الجبن ، ومعظمها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تحدد شكل وحجم الجبن النهائي.

يتم ضغط الجبن ، إما بوزنه أو بشكل أكثر شيوعًا عن طريق الضغط على القوالب. يحدد العلاج أثناء صنع الخثارة والضغط والتصفية والتخزين الخصائص 

من الجبن. أخيرًا ، يتم تغليف الجبن أو لفه أو تعبئته.

 

سمات:

 

1 الحجم: 100 لتر ، 200 لتر ، 300 لتر ، 500 لتر ، 800 لتر ، 1000 لتر ، 2000 لتر

2. وضع التسخين (اختيار): يتم إدخال قضيب التسخين الكهربائي في الغلاف ، ويكون التسخين موحدًا بدون منطقة باردة. يتم حقن زيت أو ماء توصيل الحرارة في الغلاف كوسيط تسخين ، 

  أو البخار كمصدر للحرارة لتوليد طاقة حرارية لتسخين المادة في الخزان.

3. درجة حرارة تسخين المواد: (حسب متطلبات العملية) ؛ وقت تسخين المواد: من 30 إلى 90 دقيقة (حسب متطلبات العملية).

4. التحكم في درجة الحرارة: يتم قياس درجة الحرارة والتحكم فيها عن طريق توصيل المزدوج الحراري مع منظم الحرارة ، ويمكن تعديل درجة حرارة المواد.

5. المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304.

6. مع سترة وسادة الدمل والعزل PU.

7. محرضان ، أحدهما للخلط ، والآخر لتقطيع الجبن إلى قطع صغيرة. المحرضون قادرون على الانتقال من جانب إلى آخر.

8. لوحة التحكم الأوتوماتيكي في درجة الحرارة ، منفذ مصل اللبن بالتفريغ الأوتوماتيكي.

 إذا كان يمكن تخصيص متطلبات أخرى

 

نموذج	مقدار	قوة	مقاس	وزن
WS-NL-0.1	100 لتر	16 كيلو واط	φ1100x1200	55 كجم
WS-NL-0.2	200 لتر	16 كيلو واط	φ1200x1250	78 كجم
WS-NL-0.3	300 لتر	16 كيلو واط	φ1300x1350	95 كجم
WS-NL-0.4	400 لتر	16 كيلو واط	φ1300x1400	110 كجم
WS-NL-0.5	500 لتر	16 كيلو واط	φ1300x1450	127 كجم
WS-NL-0.6	600 لتر	16 كيلو واط	φ1300 × 1550	155 كجم
WS-NL-0.7	700 لتر	24 كيلو واط	φ1300 × 1700	175 كجم
WS-NL-0.8	800 لتر	24 كيلو واط	φ1400x1800	190 كجم
WS-NL-0.9	900 لتر	24 كيلو واط	φ1500 × 1800	210 كجم
WS-NL-1.0	1000 لتر	24 كيلو واط	φ1600 × 1800	230 كجم
WS-NL-2.0	2000 لتر	32 كيلو واط	φ1900x2000	380 كجم