Nuestro cocedor de queso utiliza vapor directa o indirectamente, con vacío para procesar o cocinar su producto.
Cada cocina está equipada con algunas opciones de cuchillas para mezclar/cortar: afiladas, onduladas o desafiladas. Cada uno para diferentes necesidades de procesamiento.
Las capacidades de velocidad variable para mezclar y mezclar se adaptan a diferentes aplicaciones. Por ejemplo, el queso mozzarella requerirá menos rpm y un cuchillo desafilado para lograr la textura y estructura final.
También cuenta con un raspador lateral del tazón que se mueve en dirección opuesta a la hoja de corte. No solo saca el producto de la pared lateral, sino que lo introduce en un vórtice central creado por las direcciones opuestas.
Permitiendo que el producto se mezcle uniformemente. El calor se dispersa dentro del producto de manera uniforme y completa, lo que garantiza una temperatura constante del producto.
La máquina se puede producir untar queso o cualquier relleno de pastelería. Coloque las materias primas o el bloque de queso en la olla, luego se cocinan al vapor y se cortan, se agitan con un cuchillo de alta velocidad. El producto final se forma como una pasta cuando está caliente.
