Nossa queijaria utiliza vapor direta ou indiretamente, com vácuo para processar ou cozinhar seu produto.
Cada fogão está equipado com algumas opções de lâminas de mistura/corte - afiadas, onduladas ou rombas. Cada um para diferentes necessidades de processamento.
Capacidades de velocidade variável para misturar e misturar atendem a diferentes aplicações. Por exemplo, o queijo mussarela exigirá rotações mais baixas e uma faca cega para obter a textura e a estrutura finais.
Ele também possui um raspador lateral da tigela movendo-se na direção oposta à lâmina de corte. Ele não apenas traz o produto para fora da parede lateral, mas também o alimenta em um vórtice central criado pelas direções opostas.
Permitindo que o produto se misture uniformemente. O calor é disperso dentro do produto de maneira uniforme e completa, garantindo uma temperatura consistente do produto.
A máquina pode produzir queijo ralado ou qualquer recheio de pastelaria. Coloque as matérias-primas ou blocos de queijo na panela, então eles são cozidos a vapor e cortados, mexidos com uma faca de alta velocidade. O produto final é formado como uma pasta quando está quente.
