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machine de cuisson de fusion de fromage pour fromage fondu

Notre cuiseur à fromage utilise la vapeur directement ou indirectement, avec le vide pour traiter ou cuire votre produit. 

Chaque cuisinière est équipée de quelques options de lame de mélange/coupe - tranchante, ondulée ou émoussée. Chacun pour des besoins de traitement différents.

Les capacités de vitesse variable pour le mélange et le mélange répondent à différentes applications. Par exemple, le fromage Mozzarella nécessitera un régime inférieur et un couteau émoussé pour obtenir la texture et la structure finales.

Il dispose également d\'un grattoir latéral de bol se déplaçant dans le sens inverse de la lame de coupe. Non seulement il fait sortir le produit de la paroi latérale, mais il l\'alimente dans un vortex central créé par les contre-directions.

Laisser le produit se mélanger uniformément. La chaleur est dispersée dans le produit de manière uniforme et complète, garantissant une température constante du produit.

La machine peut produire du fromage enduit ou des garnitures de pâtisserie. Mettez les matières premières ou le bloc de fromage dans la marmite puis ils sont cuits à la vapeur et coupés, remués par un couteau à grande vitesse. Le produit final se forme sous forme de pâte lorsqu\'il est chaud.

Description

Machine de cuisson universelle (machine de cuisson du fromage)

 

 

Introduction:

La machine de cuisson universelle (machine de cuisson du fromage) est conçue pour le fromage fondu, les sauces, le beurre,

mayonnaise, ketchup et autre préparation de produits. Mettez les matières premières ou le bloc de fromage et d'autres matériaux de formule dans le pot, puis ils sont cuits à la vapeur, coupés et mélangés par un couteau à grande vitesse. 

Le produit final est formé comme un liquide épais lorsqu'il est chaud.

 

Il se compose d'une cuve de fusion à double enveloppe, d'un agitateur à grande vitesse, d'un couteau mélangeur, d'un racleur, d'un système de chauffage contrôlable et d'un dispositif de versement.

Le fromage peut être rapidement haché dans la bouilloire, chauffé et fondu, et mélangé uniformément avec d'autres excipients. 

 

Paramètres:
Capacité de lot : 50-300 L/lot
Plage de pression de travail : vide (-0,4 bar) à sous pression (1,5 bar)
Température de travail : 115 C
Méthode de chauffage: chauffage de la tige de la veste
Vitesse de la lame de coupe : 300-2 000 tr/min
Vitesse du racleur latéral du bol : 12-20 tr/min
Puissance de fonctionnement : triphasé, 380 V 50 Hz
Consommation électrique : 20-50 kW
Air comprimé : 6 bar(min),constant
Matériel pour machine : SUS 304 ou 316>
Poids : 2 tonnes

Dimension(L*W*H): 2200 mm*1200 mm* 1500 mm


 
DESCRIPTION
Notre cuiseur utilise la vapeur directement ou indirectement, avec le vide pour traiter ou cuire votre produit. 
Chaque cuisinière est équipée de quelques options de lame de mélange/coupe - tranchante, ondulée ou émoussée. Chacun pour des besoins de traitement différents.
Les capacités de vitesse variable pour le mélange et le mélange répondent à différentes applications. Par exemple, le fromage Mozzarella nécessitera
un régime inférieur et un couteau émoussé pour obtenir la texture et la structure finales.
Il dispose également d'un grattoir latéral de bol se déplaçant dans le sens inverse de la lame de coupe. Il fait non seulement sortir le produit de la paroi latérale, mais
l'alimente dans un vortex central créé par les contre-directions.
Laisser le produit se mélanger uniformément. La chaleur est dispersée dans le produit de manière uniforme et complète, garantissant un produit homogène
température.

La machine peut produire du fromage enduit ou des garnitures de pâtisserie. Mettez les matières premières ou le bloc de fromage dans la marmite puis ils sont cuits à la vapeur et coupés, remués par un couteau à grande vitesse.

 Le produit final se forme sous forme de pâte lorsqu'il est chaud.

Cela consiste en;

Un pot résistant à la pression avec chemise à vapeur;

La vapeur peut diriger le jet dans la casserole pour chauffer et cuire le produit dans la casserole ;

Pompe à vide et système de contrôle du vide pour aspirer l'humidité du produit dans le pot ; Entonnoir de levage et de déversement automatique placé dans le dispositif de matière première par un conducteur hydraulique.

Dispositif de vidage de pot par moteur et boîte de vitesses avec dispositif de blocage de frein, il sert à sortir le produit final du pot ;

Couteau à grande vitesse et puissant, pour couper et mélanger la matière première en grain fin, sous forme de pâte et uniformément mélangée.

Lisseur à basse vitesse sur le dessus du couvercle entraîné par un moteur avec boîte de vitesses. Couvercle d'étanchéité et son dispositif de verrouillage, ils sont entraînés par un dispositif pneumatique. 

Système de contrôle de la température pour contrôler la température dans le pot ;

Système de contrôle PLC et écran tactile pour commander la machine en cours d'exécution dans le programme et définir différents programmes pour différents produits.



 

Structure principale:

 

Cuiseur analogique de fromage mozzarella cuiseur de machine de fonte de fromage analogique

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