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Article | Production de lait en poudre |
Réception lait cru | Le lait cru à son arrivée à l'usine est rapidement testé pour son SNF, sa graisse, son acidité, son odeur, sa température, son hygiène, ses antibiotiques, son ajout d'eau et sa falsification. Lors de l'acceptation, le lait est pompé dans un réservoir de stockage en silo maintenu à des températures inférieures à 4 ° C via PHE. |
Séparation | centrifugeuse ajuster le rapport de matières grasses et solides non gras dans le lait cru pour répondre aux exigences de la norme alimentaire. généralement séparés en crème et lait écrémé pour permettre la standardisation de la teneur en matière grasse. |
Pasteurisation | HTST chauffer au moins 75 ° C ou une température supérieure et maintenir pendant au moins 20 secondes (YGT pourrait concevoir selon la demande technologique) |
Évaporation | pour des raisons d'efficacité énergétique car il est beaucoup moins cher d'évaporer l'eau que de la sécher directement par pulvérisation. Elle est généralement réalisée par la structure des évaporateurs à film tombant en raison de leur faible consommation énergétique globale. comme 10t de lait frais, retirez 80% d'eau à 2t puis pour le séchoir en poudre. |
De séchage par pulvérisation | Le lait concentré via de l'air chaud (180-200 ° C) est pulvérisé dans la chambre de séchage YGT qui est généralement une chemise en acier inoxydable à fond conique à l'aide d'un atomiseur. le gaz chaud sèche la particule avant qu'elle ne touche la chambre. Les particules lourdes sont collectées au fond de la chambre de séchage tandis que les particules fines sont collectées dans le séparateur à cyclone, mais certaines particules fines restent dans l'air qui est filtré à l'aide d'un sac filtrant. |
Système de forfait | La poudre de lait est conditionnée en cantine (1kgs) ou en sacs multi-paroi doublés plastique (25 kg). Les poudres de lait sont plus stables que le lait frais, mais une protection contre l'humidité, l'oxygène, la lumière et la chaleur est nécessaire pour maintenir leur qualité et leur durée de conservation. |